לא! להכניס! למדיח!

פלדות פחמן ופלדות אל-חלד דורשות רמות שונות של טיפול, אך אף אחת מהן לא צריכה להיראות בתוך מדיח כלים או להישאר בכיור מכמה סיבות:

ראשית, להב כמעט בוודאות ישרט, קהה או אפילו יסדק או ישבר כתוצאה מתנועה במדיח הכלים או משפשוף בכלים אחרים בכיור, מכיוון שהוא מעולם לא נועד להיפגע בצורה כזו.

שנית, חומרי הידית לעולם אינם עמידים למים לחלוטין, ורטיבותם תפגע בידית ובדבק המחזיק אותה במקומה.

שלישית, אף פלדה אינה עמידה בפני קורוזיה באמת ובמלואה. שמירה על הסכין רטובה וחמה למשך זמן ממושך, כמו במדיח כלים, יוצרת את התנאים המושלמים להיווצרות חלודה אפילו על פלדות אל-חלד.

עכשיו, אחרי שקבענו שאסור להשתמש במדיח כלים, הדרך הטובה ביותר לנקות את הסכין היא על ידי שטיפה עדינה בכיור, ביד או בעזרת מטלית, תוך תנועה תמידית מהשדרה לקצה. לעולם אל תשתמשו בתנועות ארוכות לאורך הסכין ואל תעברו מהקצה לשדרה כדי להימנע מחיתוך מקרי. יבשו מיד במגבת באותה טכניקה, גם עם נירוסטה, כדי למנוע עודפי מים לחלחל לידית.

יש אנשים שמעדיפים להחזיק את מטלית הרחצה או המגבת במקום ולהעביר את הלהב עליהן בדומה לתנועות חידוד.