הבונקה, איפה שדיוק פוגש עוצמה. סכין הבונקה, אחות נועזת של הסנטוקו המפורסם, כוללת את אותו פרופיל להב שטוח, מושלם לחיתוכים בדחיפה ומשיכה ללא מאמץ. מה שמייחד את הבונקה הוא חוד ה-K המרשים שלה - עיצוב חד וזוויתי (המכונה גם טנטו הפוך) שממשיך מעבר לגב הסכין ומייצר דיוק שאין שני לו. קצה ייחודי זה יוצר קצה דק במיוחד, אידיאלי לעבודה מדויקת כדוגמת חיתוך עדין, חירוץ וחיתוכים מורכבים. עם להב חד כתער והפרופיל הרב-תכליתי שלה, הבונקה היא סכין חובה לשפים וטבחים שרוצים סגנון לצד ביצועים.
