סכין שף בסגנון צרפתי

סימן ההיכר של סכין שף בסגנון הצרפתי הוא החוד הצר והאלגנטי שלו, ישר יותר מאשר מקבילתו הגרמנית, עם עלייה עדינה בלבד כלפי מעלה לקראת החוד. צורה זו מאפשרת חיתוכי דחיפה-משיכה נקיים כמו גם חיתוכי נדנדה עדינים, מה שהופך אותו לכלי מוצלח לכל משימה, החל מקיצוץ עשבי תיבול עדינים ועד פריסת צלי. בין אם אתם חותכים ירקות, פורסים בשר או קוצצים שום, סכין שף צרפתית מביאה דיוק, מורשת ונגיעה מהאמנות של פעם למטבח שלכם.

גרסת BK Forge משלבת פרופיל להב בסגנון צרפתי עם ידית ווא (wa) בסגנון יפני.

אורך להב: ~180\210\240ממ
גובה להב: ~50ממ
עובי להב: ~2.5ממ (מעל העקב)
קושי (אל-חלד): 60±1 HRC
קושי (פלדת פחמן): 61±1 HRC

שימו לב - סכינים מערביות בדרך כלל יותר עבות ופחות קשיחות מסכינים יפניות. אם תרצו לרכוש סכין על פי הסטנדרט המערבי (~3ממ עובי וקושיות של ~55HRC), ציינו זאת בהערה בזמן ההזמנה ללא עלות נוספת.