קאמגאטה

הקאמגאטה היא תוספת חדשה לפנתאון סכיני השף היפניים, שימשה במקור לחיתוך גומי בתעשיית הנעליים עד ששפים גילו אותה ודרשו גרסה משלהם.

עם להב במידות ~10x5ס"מ הקאמאגאטה קצרה מהחוד לידית, גבוהה מהקצה לגב ובעלת פרופיל שטוח, הקאמגאטה היא תענוג בקיצוץ של ירקות קטנים. מלפפונים, גזרים, בצלצלי שאלוט, לעולם לא תרצו להפסיק לקצוץ.

מתנה נהדרת לשף שיש לו הכל.

אורך להב: ~100ממ
גובה להב: ~50ממ
עובי להב: ~2.5ממ (מעל העקב)
קושי (אל-חלד): 60±1 HRC
קושי (פלדת פחמן): 61±1 HRC

שימו לב - הידית שמופיעה בתמונות זמינה רק בהזמנה מיוחדת. תמונות מעודכנות לסוגי הידיות יגיעו בקרוב.