קו-בונקה

הבונקה, איפה שדיוק פוגש עוצמה, גם בקטן.
סכין הבונקה, אחות נועזת של הסנטוקו המפורסם, כוללת את אותו פרופיל להב שטוח, מושלם לחיתוכים בדחיפה ומשיכה ללא מאמץ. מה שמייחד את הבונקה הוא חוד ה-K המרשים שלה - עיצוב חד וזוויתי (המכונה גם טנטו הפוך) שממשיך מעבר לגב הסכין ומייצר דיוק שאין שני לו. קצה ייחודי זה יוצר קצה דק במיוחד, אידיאלי לעבודה מדויקת כדוגמת חיתוך עדין, חירוץ וחיתוכים מורכבים. עם להב חד כתער והפרופיל הרב-תכליתי שלה, הבונקה היא סכין חובה לשפים וטבחים שרוצים סגנון לצד ביצועים.

פירוש המילה "קו" ביפנית הוא "קטן" והגרסה הקטנה של הבונקה מצוינת לשימוש ביתי, לכל מי שמרגישים לא בנוח עם סכיני שף גדולים ומושלמת למתחילים ובתור מתנה.

אורך להב: ~145ממ
גובה להב: ~40ממ
עובי להב: ~2.5ממ (מעל העקב)
קושי (אל-חלד): 60±1 HRC
קושי (פלדת פחמן): 61±1 HRC