סכין ירקות יפנית מסורתית בעלת להב מלבני ייחודי עם קצה ישר, שתוכננה במיוחד לחיתוכים מדויקים ונקיים בכל סוגי הירקות והשורשים. הפרופיל השטוח של הנאקירי שומר על מגע מלא עם קרש החיתוך, ומאפשר חיתוכים מלאים ויעילים ללא צורך בתנועת נדנוד, מה שעוזר למנוע "חיתוכי אקורדיון" שלא מפרידים את החלקים כראוי.
הקצה המרובע והפרופיל הדק מחליקים בקלות דרך כל חומר צמחי, החל מעשבי תיבול עדינים ועד ירקות שורש צפופים. עם משקלו המאוזן ועיצוב ממוקד מטרה, הנאקירי הופך את הכנת הירקות לתענוג במקום מטלה.
עבור שפים שלוקחים את עבודת הירקות שלהם ברצינות, הנאקירי מציע יעילות ודיוק שאין שני להם - מה שהופך אותו לתוספת חיונית לכל ארסנל קולינרי שבו ירקות תופסים מקום מרכזי.
